Musse de Pão de Mel

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque 200 gramas de pão de mel cobertos com chocolate e picados grosseiramente, a lata de leite condensado, a caixinha de creme de leite, a xícara de chá de mel e o envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Reserve. Numa batedeira coloque 2 claras e 1 colher de sopa de açúcar e bata bem até formar um suspiro. Desligue a batedeira e acrescente este suspiro no creme (reservado acima) e misture delicadamente. Numa tigela coloque 350 gramas de chocolate meio amargo derretido, 350 ml de creme de leite fresco e a xícara de chá de licor de cacau e misture bem formando uma ganache. Coloque a ganache numa bisnaga (ou saco de confeiteiro) e reserve. Em forminhas de pudim (6,5 cm X 3 cm) geladas e untadas com óleo coloque o creme até 3/4 de cada forminha. Introduza o bico da bisnaga no centro da mousse e vá apertando a bisnaga (no centro da forminha) até que a mousse complete a forminha. Leve à geladeira por
2. mais ou menos 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.
3. Rendimento: 10 porções