Napolitano de frutas
🛒 Ingredientes
- Frutas:
- 300 gramas de frutas de sua preferência (morango cortado em fatias, manga cortada em cubos ou kiwi fatiado)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Creme:
- 100 gramas de manteiga cortada em cubinhos e gelada
- 150 gramas de chocolate branco picado
- 150 gramas de chocolate ao leite picado
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 600 ml de leite
- 6 gemas
🔥 Modo de Preparo
Numa frigideira em fogo médio coloque o açúcar e as frutas e deixe no fogo por 3 minutos ou até açúcar derreter. Retire do fogo e reserve.
Se for usar kiwi, não faça a calda de açúcar, use-o cru. Numa panela fora do fogo coloque as gemas, o açúcar e o amido de milho e misture muito bem com o auxílio de um batedor de arame. Adicione o leite e leve ao fogo médio até engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga cortada em cubinhos e gelada. Divida o creme em duas partes iguais. Numa parte acrescente o chocolate branco picado e na outra parte chocolate ao leite picado. Misture bem até que os chocolates derretam e fiquem com um brilho acetinado. Reserve. Numa fôrma de bolo inglês (22cm X 11cm) forrada com saco plástico coloque no fundo metade da fruta com a calda, uma camada de chocolate branco (reservado acima), o restante da fruta com a calda e uma camada de chocolate ao leite (reservado acima). Leve ao freezer por 6 horas. Retire do freezer 30 minutos antes de servir e deixe na geladeira.
