Nhoque doce de ameixa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 4 colher sopa de açúcar
- 200 gramas de farinha de trigo
- 1/2 quilo de batatas
- 1 ovo pequeno
- Recheio:
- 2 colher sopa de rum ou aguardente
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 250 gramas de ameixas pretas
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar as batatas e passar no espremedor. Deixar esfriar. Misturar a farinha, o
açúcar, o ovo e amassar com a mão. Pegar pequenos montes de massa, abrir na mão,
rechear com as ameixas e enrolar dando forma de nhoque. Jogar aos poucos na água
fervente; quando subirem à superfície, retirar com uma espumadeira. Cobrir com a farofa
e servir.
Recheio:
Colocar as ameixas, o rum, o açúcar e a água e cozinhar até amolecerem. Descaroçar as
ameixas, esmagar formando uma pasta. Usar para rechear os nhoques.
Farofa:
Esquentar a manteiga numa frigideira, misturar o coco e o glaçúcar, mexer levemente.
Salpicar os nhoques.
