Receita do caderno
Nhoque doce de ameixa
Ingredientes: 4 colher sopa de açúcar 200 gramas de farinha de trigo 1/2 quilo de batatas 1 ovo pequeno Recheio: 2 colher sopa de rum ou aguardente 1/2 xícara...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar as batatas e passar no espremedor. Deixar esfriar. Misturar a farinha, o
- açúcar, o ovo e amassar com a mão. Pegar pequenos montes de massa, abrir na mão,
- rechear com as ameixas e enrolar dando forma de nhoque. Jogar aos poucos na água
- fervente; quando subirem à superfície, retirar com uma espumadeira. Cobrir com a farofa
- e servir.
- Recheio:
- Colocar as ameixas, o rum, o açúcar e a água e cozinhar até amolecerem. Descaroçar as
- ameixas, esmagar formando uma pasta. Usar para rechear os nhoques.
- Farofa:
- Esquentar a manteiga numa frigideira, misturar o coco e o glaçúcar, mexer levemente.
- Salpicar os nhoques.
