Receita do caderno
Ouro fino
Ingredientes: 1 e 1/2 xícara chá de açúcar 1/2 xícara chá de vinho doce 1 xícara chá de leite 100 gramas de damascos em calda 2 copos de caldo de laranja 6...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Levar ao fogo, em uma panela, o caldo das laranjas, as folhas de gelatina e o açúcar. Esperar ferver, coar e dividir em 2 porções. À primeira, acrescentar o leite, as gemas batidas com o açúcar (1/2
- xícara) e o vinho. Misturar bem e despejar em uma forma untada com óleo fino. Levar à geladeira. Quando congelar completamente, despejar a segunda porção à qual foi acrescentada uma mistura do suspiro feito com as claras e o restante do açúcar e os damascos em calda. Tornar a levar à geladeira e servir sómente no dia seguinte.
