Ovo Crocante
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de chocolate ao leite
- 1 xícara chá de amendoim torrado e moído
- 1 xícara chá de açúcar
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 forma para ovo de Páscoa de 500 gramas
- Manteiga para untar o mármore
🔥 Modo de Preparo
Crocante:
Levar o açúcar ao fogo até caramelizá-lo. Misturar a manteiga e juntar o amendoim.
Despejar sobre o mámore untado e, depois de frio, passar o rolo para triturar.
Ovo:
Derreter e temperar o chocolate de acordo com as instruções. Acrescentar o crocante
triturado, misturando ao chocolate derretido e temperado (você pode também utilizar
flocos de arroz, castanha-de-caju, nozes, amendoim, castanha-do-pará, passas). Dividir a
mistura ao meio e despejar de uma só vez na forma e girar, para que o chocolate espalhar
por igual. Levar à geladeira por 1 minuto e tornar a girar. Repetir esse processo até
que o chocolate tenha recoberto todo a forma. Aparar as rebarbas com uma espátula, para
formar as bordas. Colocar a forma emborcada sobre papel-alumínio na geladeira, e deixar
até que ela ficar opaca, indicando que o ovo está pronto para ser desenformado (cerca de
20 minutos).
