Receita do caderno
Ovo de páscoa com recheio de trufa de maracujá
Ingredientes: 500 gramas de chocolate ao leite Fôrmas para ovo de 100 gramas Recheio: 1/2 xícara de chá de suco de maracujá concentrado 500 gramas de chocolate...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Para a trufa, leve ao fogo brando, sem parar de mexer, o creme de leite, a manteiga e o mel. Quando ferver, tire do fogo e junte o chocolate rapidamente, mexendo até derreter por completo. Acrescente o suco de maracujá e misture até ficar liso. Deixe esfriar e leve gelar por 30 minutos. Derreta o chocolate da casca em banho-maria. Após derretido, transfira a tigela com o chocolate para uma travessa com água e gelo, dando um choque térmico. Espalhe a primeira camada com o pincel em cada uma das formas e leve na geladeira por 2 minutos. Faça outra camada e volte à geladeira por mais 2 minutos. Com uma colher, preencha a cavidade com a trufa de maracujá em todas as metades lembrando de não atingir a borda. Cubra com o chocolate derretido e leve gelar por aproximadamente 20 minutos ou até o chocolate ficar opaco. Desenforme e embrulhe como desejar.
- Rendimento: 5 ovos de 100 gramas
