Ovo de páscoa mesclado

Raspar a barra de chocolate meio amargo com uma faca e colocar as raspas em um

recipiente de vidro alto. À parte, colocar a água em uma panela e levar ao fogo até

aparecerem bolinhas de fervura no fundo e uma levar fumaça. Retirar a panela do fogo e,

dentro dela, colocar no recipiente de vidro com o chocolate, por 15 minutos, sem mexer.

Com o auxílio de uma colher de plástico, misturar o chocolate até que derreter por

completo, obtendo assim uma massa homogênea. Despejar em outro recipiente de vidro, ou em

uma pedra de mármore bem seca e, com uma espátula, misturar até o chocolate esfriar.

Proceder da mesma forma com o chocolate branco. Com o auxílio de uma colher, colocar um

pouco de chocolate meio amargo na forma para ovos, formando faixas, e levar para gelar por

10 minutos com a forma apoiada em superfície lisa. Retirar da geladeira, fazer outra

camada mais grossa sómente com o chocolate branco, preenchendo os espaços. Levar

novamente à geladeira por 10 minutos. Repetir a operação pela terceira vez com o

chocolate branco. Desenformar o ovo e deixar descansar por 6 horas em temperatura ambiente

antes de embrulhá-lo.