Receita do caderno
Ovo de páscoa tradicional
Ingredientes: 1 barra de chocolate de 500 gramas 1/2 lata de leite condensado cozido em panela de pressão por 40 minutos 1 colher de sopa de conhaque ou rum...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Pique a barra de chocolate e coloque para derreter em banho-maria. Tome cuidado para não respingar água porque pode desandar durante o preparo. Depois de derretido, coloque o recipiente com o chocolate em outro recipiente maior com água fria. Deixe assim até esfriar. É preciso mexer sempre para não endurecer. O segredo do ovo é esse choque térmico que permite a manutenção do seu formato. Com uma colher, espalhe uma camada fina do chocolate na fôrma e deixe na geladeira por 3 minutos. Retire da geladeira, passe outra camada fina e coloque novamente para gelar por mais 3 minutos. Misture os ingredientes e passe uma camada fina desse recheio de nozes no ovo. Cuidado ao aplicá-lo, não passe o recheio nas bordas do ovo para não vazar. Coloque na geladeira por 3 minutos e depois passe mais uma camada de chocolate. Finalmente, leve à geladeira por mais 3 minutos. Para tirar o ovo da fôrma basta virá-la e ele se desprenderá facilmente. Depois é só recheá-lo com bombons e embalar.
- Rendimento: 2 porções
