Receita do caderno
Ovo trufado
Ingredientes: 1/4 xícara chá de creme de leite 2 colher sopa de uísque 500 gramas de cobertura de chocolate meio amargo 200 gramas de cobertura de chocolate ao...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 9 separados
Modo de preparo
- Recheio trufado:
- Picar o chocolate ao leite e colocar num refratário junto com o creme de leite. Levar ao
- banho-maria, mexer sempre, ou no microondas, micro-ondas, Micro-ondas, na potência média, por cerca de 2 minutos,
- mexer na metade do tempo. Juntar o uísque e misturar bem. Cobrir com filme plástico e
- levar à geladeira até ficar com uma consistência pastosa.
- Ovo:
- Derreter e temperar o chocolate meio-amargo, de acordo com as instruções. Fazer uma
- farta camada de chocolate meio amargo nos moldes e levar à geladeira até secar.
- Utilizando as costas de uma colher pequena, espalhar o recheio por toda a camada de
- chocolate, deixando um espaço de 1 cm de distância das bordas sem recheio para fixar
- melhor a última camada de chocolate. Levar à geladeira por mais 5 minutos. Fazer mais
- uma camada de chocolate por cima do recheio, finalizar assim a terceira camada. Levar
- novamente à geladeira até ficar firme. Raspar o molde com uma espátula, eliminando o
- excesso de chocolate e formando uma borda mais grossa. Voltar à geladeira até que o
- chocolate ficar firme. Virar os moldes, deixando-os emborcados sobre a grade da geladeira
- até que estejam opacos, indicando que o ovo pode ser desenformado. Utilizando luvas para
- não marcar o chocolate, desenformar e embalar cada metade no papel-chumbo. Finalizar com
- as folhas de papel de seda, celofane e o laço.
