Ovos nevados
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 5 claras batidas em neve bem duras
- açúcar à vontade para adoçar bem
- 1 litro de leite
- canela em pau
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
Ferver o leite com o açúcar e a canela. Depois de fervido, abaixar o fogo e vá juntando, cuidadosamente, as claras batidas em neve, bem duras, às
colheradas. Deixar que elas cozinhem, virar do outro lado, sem desmanchar os flocos. Depois de cozidas, retirar para um prato de bordas altas. Tirar o leite do fogo e, depois de frio, juntar as gemas bem misturadas. Tornar a levar ao fogo para engrossar. Engrossando, despejar no mesmo prato em que estão as claras, procurando, ainda, não desmanchar. Se quiser, pode juntar, no leite, depois de cozidas as claras, uma
colher sopa de chocolate. Fica muito gostoso e muito decorativo.
