Ovos Nevados com Amêndoas Crocantes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 150 gramas de lascas de Amêndoas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de baunilha
- 300 gramas de açúcar
- 750 ml de leite
- 12 gemas
- 12 claras
🔥 Modo de Preparo
Bater na batedeira as 12 claras. Enquanto bate, acrescente as 200 gramas de açúcar até obter um merengue brilhante e liso. Colocar em pirex e levar ao micro-ondas por 2 minutos até ficar firme (reserve). Colocar em uma panela o leite, 100 gramas de açúcar, as doze gemas, baunilha, amido de milho. Mexer bem e depois levar ao fogo moderado até engrossar. Colocar em uma panela 100 gramas de açúcar as amêndoas levar ao fogo médio mexer sem parar até as amêndoas ficarem douradas tire do fogo e deixe esfriar. Colocar os ovos nevados por colheradas em uma travessa, o creme de baunilha, e por cima do creme, polvilhe as amêndoas caramelizadas.
