Receita do caderno
Ovos nevados com creme inglês de laranja
Ingredientes: Ovos nevados: 100 gramas de açúcar 10 claras Creme inglês: 2 colheres de sopa de açúcar Raspas da casca de 1 laranja 200 ml de leite 3 gemas
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 8 separados
Modo de preparo
- Ovos nevados:
- Bata as claras em neve com o açúcar e coloque numa fôrma de bolo inglês. Leve para assar em banho-maria, à temperatura de 100ºC, por 30 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira por mais 30 minutos.
- Creme inglês:
- numa tigela, misture metade do açúcar com as gemas e bata até ficar um creme branco. Aqueça o leite com o restante do açúcar e as raspas de laranja, sem deixar ferver. Coe, descarte as cascas e despeje um pouco do leite sobre as gemas. Misture bem e leve tudo de volta à panela junto com o leite restante. Mantenha no fogo baixo, mexendo delicadamente, até engrossar um pouco. Espere esfriar e leve à geladeira.
- Montagem:
- Desenforme os ovos nevados, sirva-os regados com o creme gelado e enfeite com raspas de laranja.
