Ovos nevados com creme inglês de laranja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- Ovos nevados:
- 100 gramas de açúcar
- 10 claras
- Creme inglês:
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Raspas da casca de 1 laranja
- 200 ml de leite
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
Ovos nevados:
Bata as claras em neve com o açúcar e coloque numa fôrma de bolo inglês. Leve para assar em banho-maria, à temperatura de 100ºC, por 30 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira por mais 30 minutos.
Creme inglês:
numa tigela, misture metade do açúcar com as gemas e bata até ficar um creme branco. Aqueça o leite com o restante do açúcar e as raspas de laranja, sem deixar ferver. Coe, descarte as cascas e despeje um pouco do leite sobre as gemas. Misture bem e leve tudo de volta à panela junto com o leite restante. Mantenha no fogo baixo, mexendo delicadamente, até engrossar um pouco. Espere esfriar e leve à geladeira.
Montagem:
Desenforme os ovos nevados, sirva-os regados com o creme gelado e enfeite com raspas de laranja.
