Receita do caderno
Ovos nevados com molho de manga
Ingredientes: 1 colher chá de raspas de casca de limão para o merengue Raspas de casca de limão a gosto para polvilhar 1 pitada de cremor de tártaro 2 mangas...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 5 separados
Modo de preparo
- Descascar as mangas, cortar a polpa e eliminar o caroço. Bater a polpa no
- liquidificador até obter um purê e passar numa peneira para eliminar os fiapos. Cobrir a
- tigela com filme plástico e guardar na geladeira. Bater as claras na batedeira em
- velocidade alta, até espumarem. Juntar o cremor de tártaro e as raspas de limão e
- continuar batendo até formar picos bem firmes. Forrar o prato do micro com papel-manteiga
- ou toalhas de papel. Com uma colher de sobremesa formar 18 merengues ovais e distribuir
- sobre o prato do microondas. Cozinhar em potência média por 5 minutos ou até os
- merengues ficarem bem firmes. Com uma espátula, soltar os merengues do papel, colocar num
- prato e deixar esfriar. Distribuir o purê de manga em 9 taças,colocar 2 merengues em
- cada uma, polvilhar com raspinhas de limão a gosto e servir.
