Receita do caderno
Ovos queimados
Ingredientes: 1/4 xícara chá de vinho do Porto 1/4 xícara chá de leite 3 xícara chá de açúcar 1 xícara chá de água 1 colher chá de limão 6 ovos ligeiramente...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela média, colocar a água, o açúcar e o limão. Levar ao fogo,
- misturando apenas até dissolver o açúcar. Quando a calda começar a dourar nas bordas
- da panela, juntar os ovos batidos sem mexer. Assim que os ovos firmarem, misturar para
- quebrar em pedaços (é tudo muito rápido). Retirar a panela do fogo imediatamente e, com
- uma escumadeira, retirar os ovos da calda, colocando-os em uma compoteira. Juntar o vinho
- do Porto e o leite à calda e levar ao fogo novamente. Assim que a calda ferver e
- engrossar um pouquinho, retirar do fogo e despejar sobre os ovos. Servir o doce frio,
- polvilhado com canela.
