Receita do caderno
Painappuru kinton
Ingredientes: 400 a 450 gramas de batata doce sem casca cortadas em rodelas de 2cm 6 a 8 fatias de abacaxi em calda picado 1/2 a 2/3 de copo de calda do...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixe as batatas submersas na água durante 1 hora. Em uma panela com água, leve as batatas para cozinhar em fogo alto. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos. Assim que as batatas estiverem cozidas, retire imediatamente toda a água. Polvilhe 2/3 da quantidade de açúcar nas batatas (isso fará com que o purê fique bem liso ao passar pela peneira). Com o auxílio de uma colher, passe as batatas pela peneira. Acrescente o caldo do abacaxi. O restante do açúcar e leve para engrossar, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Retire a panela do fogo, acrescente o abacaxi picado e a manteiga, não esquecendo de dar uma leve mistura.
