Receita do caderno

Pamonha

Ingredientes: 5 espigas de milho verde grandes 1 colher sopa de manteiga 1 xícara chá de açúcar 1/2 xícara chá de leite

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 4 separados

5 espigas de milho verde grandes1 colher sopa de manteiga1 xícara chá de açúcar1/2 xícara chá de leite

Vamos cozinhar

Descascar as espigas (reservar a palha), eliminando os fios. Usando uma faca afiada,
cortar os grãos de milho bem rente ao sabugo. Colocar no copo do liquidificador e bater
até obter um creme. Reservar. Aquecer o leite junto com a manteiga e o açúcar até a
manteiga derreter. Apagar o fogo e deixar esfriar. Enquanto isso, escolher as palhas
maiores, dobrar e costurar as laterais, fazendo saquinhos. Adicionar o creme de milho à
mistura de leite, mexer bem e distribuir o creme obtido entre os saquinhos. Fechar bem,
amarrando com tiras de palha. Colocar os saquinhos numa panela com água e cozinhar até
que a pamonha esteja firme e a palha amarelada. Servir quente ou fria.

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