Pamonha
🛒 Ingredientes
- 8 espigas de milho verde com palha
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 e 1/2 xícara chá de açúcar
- 1/2 xícara chá de leite
- 1 pitada de sal
🔥 Modo de Preparo
Cortar a extremidade das espigas com uma faca. Limpar as espigas e reservar as palhas
maiores e melhores para embrulhar as pamonhas. Em uma panela, levar ao fogo o leite e a
manteiga até derreter. Reservar. Com uma faca, retirar os grãos de milho das espigas.
Reservar os sabugos. Bater os grãos no liqüidificador até obter um creme. Adicionar
essa mistura ao leite reservado, acrescentar o açúcar, o sal e mexer bem. Passar as
palhas reservadas em água fervente por alguns segundos. Separar duas palhas para cada
pamonha. Pegar a primeira, dobrar as laterais e a ponta, formando um saquinho. Encher o
saquinho com o líquido da pamonha e cobrir com a outra palha, dobrando as laterais e a
ponta. Amarrar as extremidades, de canto a canto, com um barbante. Colocar as pamonhas em
uma panela com água, uma a uma, e cobrir com os sabugos reservados. Mantenha no fogo por
1 hora ou até a palha ficar bem amarelada.
