Receita do caderno
Pamonha Assada
Ingredientes: 20 espigas de milho verde 1/2 xícara de açúcar refinado 1 xícara de azeite de oliva 1 colher chá de canela em pó 1 copo de leite 1 pitada de sal
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar o milho e rale. Raspar com cuidado os sabugos com uma colher e juntar ao milho
- ralado. Se desejar uma pamonha mais fina, passar a massa por uma peneira não muito fina
- (eu prefiro sem peneirar). Em uma tigela juntar o milho e o açúcar refinado. Mexer por 5
- minutos até o açúcar derreter. Reservar. Colocar numa panela o azeite, o leite, a
- canela e o sal. Levar ao fogo e assim que levantar fervura, incorporar à massa de milho e
- misturar bem. Assar em assadeira untada com azeite em forno médio por 45 minutos, ou até
- o palito sair limpo.
