Receita do caderno
Pamonha cremosa
Ingredientes: Grãos de 20 espigas de milho verde 1/2 xícara de chá de margarina 3 xícaras de chá de açúcar 1/2 lata de leite condensado 2 xícaras de chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Retire a palha do milho com cuidado, reservando-a para embalar a pamonha. Bata no liquidificador os grãos e o leite, aos poucos, até incorporar. Passe pela peneira, apertando bem, e descarte o que sobra na peneira. Adicione o sal, o leite condensado, a margarina, o açúcar e misture. Limpe a palha e cozinhe em água fervente por 10 minutos. Escorra e passe pela água gelada. Sobreponha 2 palhas de milho em cruz, formando um copinho e, com cuidado, encha a cavidade com aproximadamente 1 xícara de chá do creme. Dobre como se fosse um embrulho, fechando as pontas para dentro. Amarre com um barbante ou uma tira de palha e, em uma panela grande, cozinhe em água fervente por 1 hora. Escorra e sirva morna ou em temperatura ambiente.
- Rendimento: 22 unidades
