Panetone à milanez
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 18 gramas de fermento de pão e 1 ou 1/2 tablete de fermento
- Essências de frutas ou raspas de cascas de laranja e de limão
- 1 xícara chá de casca de laranja cristalizada
- 2 colheres de sopa de conhaque ou rum
- 1/2 xícara chá de uvas passas cristalizadas
- Forma de papel essencial para panetone
- 250 gramas de farinha de trigo especial
- 2 e 1/2 colheres de manteiga
- 3/4 xícara chá de água
- 1 pitada de sal
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
Coloque água numa tigela e acrescente metade do fermento. Misture até dissolver bem. Acrescente um pouco de farinha de trigo. Acrescente 1 pitada de açúcar e reserve a massa. Coloque o conhaque na uva passa e reserve por 15 minutos. Retire o excesso do conhaque. Misture a manteiga na massa e aos poucos acrescente o fermento dissolvido. Acrescente a farinha, o açúcar e as gemas. Amasse bem todos os ingredientes. Misture as frutas cristalizadas e uvas passas. Coloque a massa na forma e guarde num lugar seco para crescer. Leve ao forno elétrico por 40 minutos.
