Receita do caderno
Panetone com sorvete e marshmallow
Ingredientes: 1 panetone de frutas cristalizadas de 500 gramas 1 litro de sorvete de creme 50 gramas de cereja em calda picada 50 gramas de frutas...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte a tampa do panetone. Reserve. Com o auxílio de uma faca, retire o miolo, deixando uma borda de mais ou menos 3cm. Esfarele o miolo, misture com o sorvete, as cerejas e as frutas cristalizadas. Recheie o panetone e feche com a tampa reservada. Leve ao freezer durante 24 horas. Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e, sem mexer, deixeferver até dar ponto de fio. Bata a clara em neve. Acrescente a calda em fio e continue batendo sem parar até formar o marshmallow. Espere esfriar, cubra o panetone e decore com cerejas.
- Rendimento: 1 panetone de 500 gramas
