Receita do caderno
Panetone da vó maria
Ingredientes: Mingau: 4 tabletes de Fermento Fleischmann 10 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo 2 colheres de sopa bem cheias de açúcar 1 copo bem...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Depois de bem misturado, juntar 4 gemas e 4 claras em neve, separadamente. Juntar a mistura de fermento já crescida. Juntar, aos poucos, 850 gramas de farinha de trigo e sovar muito bem (puxar e socar com os dedos fechados). Sovar até soltar da pedra mármore e deixar crescer (tampando bem a bacia).
- Depois de crescida, sovar novamente bem a massa e deixar crescer mais uma vez. Depois de crescida pela terceira vez, abrir a massa e colocar o recheio, agregando-o à massa. Sovar, colocar a massa nas formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Quando crescer, fazer uma cruz na massa com a gilete, pincelar com leite e polvilhar com bastante açúcar cristal. Enfornar (170°).
