Panetone tradicional
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 1 colher de (sobremesa) de essência de Panetone
- 1 colher de (sobremesa) de essência de laranja
- 400 gramas de frutas cristalizadas
- 1.250 gramas de farinha de trigo
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de chá de sal
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 80 gramas de fermento biológico
- 2 xícaras de chá de leite ou água
- 200 gramas de nozes (opçional)
- 150 gramas de margarina
- 350 gramas de passas
- Raspas de laranja
- 4 ovos
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
Fazer uma esponja com uma colher de sopa de açúcar, 1 xícara de chá de leite morno e 1 xícara de chá de farinha e o fermento, deixar crescer. Misturar o resto dos ingredientes menos as frutas e sovar bem, deixar crescer. Misturar as frutas. Dividir a massa em bolas de acordo com o peso desejado, corrigindo o formato e bolear, untando as mãos com óleo. Deixar crescer. Após dar uma baixada na massa corrigindo o formato e colocar em formas próprias para Panetone, dar um corte em cruz. Botar um pedacinho de margarina em cima e deixar crescer novamente. Levar ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos.
