Panetone tradicional

Modo de preparo

1. Fazer uma esponja com uma colher de sopa de açúcar, 1 xícara de chá de leite morno e 1 xícara de chá de farinha e o fermento, deixar crescer. Misturar o resto dos ingredientes menos as frutas e sovar bem, deixar crescer. Misturar as frutas. Dividir a massa em bolas de acordo com o peso desejado, corrigindo o formato e bolear, untando as mãos com óleo. Deixar crescer. Após dar uma baixada na massa corrigindo o formato e colocar em formas próprias para Panetone, dar um corte em cruz. Botar um pedacinho de margarina em cima e deixar crescer novamente. Levar ao forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos.