Receita do caderno
Pannacotta al caffè
Ingredientes: 3 xícaras de chá de creme de leite fresco 1 cálice de rum ou de vinho do Porto 1 pacote de gelatina sem sabor 1 xícara de chá de glaçúcar 400...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Amoleça a gelatina em 1/2 copo de leite. Reserve. Leve 1/3 da xícara de creme de leite e o açúcar ao fogo, mexendo sem parar. Quando ferver, adicione os grãos de café e mexa por 5 minutos. Retire do fogo. Adicione a gelatina e o rum ou o vinho. Misture até a gelatina dissolver completamente. Peneire e deixe esfriar. Bata o creme de leite restante em ponto de chantilly. Junte-o vagarosamente com o auxílio de uma espátula ao creme de café. Coloque em uma forma e deixe gelar de um dia para o outro. Decore com cerejas, folhas de hortelã e grãos de café.
