Panqueca de chocolate
🛒 Ingredientes
- Para 12 panquecas
- 1 xícara chá de passas embebidas em água quente (140 gramas)
- 2 xícara chá de farinha de trigo peneirada (300 gramas)
- 1 xícara chá de leite (240 ml)
- 3 colher sopa de Chocolate em pó (30 gramas)
- 5 colher sopa de margarina (100 gramas)
- 2 colher chá de fermento (10 gramas)
- 8 colher sopa de açúcar (120 gramas)
- 1 colher(café) de sal (2 gramas)
- 2 ovos grandes ligeiramente batidos (120 gramas)
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela grande, peneirar a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e o chocolate em
pó. Juntar os ovos, o leite e a margarina previamente derretida. Misturar bem, se a massa
ficar muito espessa, juntar de 2 a 3 colheres sopa de leite. Acrescentar as passas,
tornar a misturar. Reservar. Untar com margarina uma frigideira pequena com 11 cm de
diâmetro. Levar ao fogo baixo. Quando estiver quente, juntar 3 colheres sopa de massa.
Quando as bordas secarem e aparecerem furos na superfície, virar para que cozinhar do
outro lado. Proceder da mesma maneira para toda a massa. Servir quente salpicada de
açúcar e canela ou mel. Ao usar a margarina, derreter em banho-maria e deixar esfriar,
antes de usar, para que não cozinhar os ovos;
Tempo de Cozimento: 20 minutos.
