Panqueca de Chocolate com Frutas Vermelhas
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícaras de chá de leite
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo com fermento Dona Benta
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 4 colheres sopa de açúcar
- Recheio:
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 300 gramas de morangos picados
- 300 gramas de framboesa
- 300 gramas de cerejas frescas picadas
- Cobertura:
- calda das frutas
- 2 colheres de sopa de rum
- 1 colher de sopa de farinha de trigo com fermento Dona Benta
- Para decorar:
- Folhas de hortelã
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha com fermento Dona Benta,
chocolate em pó e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Aqueça uma
frigideira com 16cm de diâmetro, unte e coloque uma porção da massa
(suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira).
Frite de um lado e vire para fritar o outro. Passe para um prato e continue
a operação até terminar a massa.
Recheio:
Reserve duas frutas de cada para decorar. Em uma panela, coloque o açúcar e
o restante das frutas e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 7 minutos
ou até as frutas ficarem macias. Escorra e reserve a calda separadamente -
deverá sobrar 1/2 xícara chá de calda. Coloque um pouco de recheio em cada
panqueca e enrole. Reserve em lugar aquecido
Cobertura:
Em uma panela, misture a calda das frutas, a farinha com fermento Dona Benta
e o rum. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até encorpar. Arrume as
panquecas em um prato, cubra com a calda e decore com frutas. Sirva em
seguida.
Dica:
Sirva quente e acompanhada de sorvete sabor creme.
Receita cedida pela marca Dona Benta
