Panqueca de maçã caramelizada

Modo de preparo

1. Para o preparo da massa, colocar em uma tigela a farinha de trigo e pitada de sal.
2. Misturar em outro recipiente o leite, ovos e manteiga derretida, acrescentar lentamente à
3. mistura de farinha mexer até obter uma massa bem lisa. Reservar. Descascar as maçãs e
4. cortar em fatias, colocar as fatias em uma frigideira com um pouco de manteiga e levar ao
5. fogo para cozinhar rapidamente as maçãs, cerca de 5 minutos, salpicar com 1 colher
6. (sopa) de açúcar e deixar esfriar. Aquecer uma frigideira antiaderente (22 cm
7. aproximadamente) e untar levemente com um pouco de manteiga. Colocar 1/4 xícara da massa e
8. girar a frigideira para distribuir bem a massa, ainda mole. Colocar algumas fatias de
9. maçã sobre a panqueca, dourar dos 2 lados e reservar, fazer o mesmo com a massa e
10. maçãs restantes. Colocar 1/2 xícara de açúcar em um prato e espalhar bem, aquecer
11. novamente a frigideira antiaderente e colocar 1/2 colher sopa de manteiga. Passar os 2
12. lados de cada panqueca no açúcar, apertando, colocar cada panqueca na frigideira e levar
13. ao fogo para caramelizar o açúcar, virar e caramelize o outro lado. Retirar dobrar ao
14. meio e manter aquecida, terminar as panquecas e colocar em um prato, servindo com sorvete
15. de creme e uma pitada de canela.