Panqueca de maçã caramelizada

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Cristiane Farias

Para o preparo da massa, colocar em uma tigela a farinha de trigo e pitada de sal.

Misturar em outro recipiente o leite, ovos e manteiga derretida, acrescentar lentamente à

mistura de farinha mexer até obter uma massa bem lisa. Reservar. Descascar as maçãs e

cortar em fatias, colocar as fatias em uma frigideira com um pouco de manteiga e levar ao

fogo para cozinhar rapidamente as maçãs, cerca de 5 minutos, salpicar com 1 colher

(sopa) de açúcar e deixar esfriar. Aquecer uma frigideira antiaderente (22 cm

aproximadamente) e untar levemente com um pouco de manteiga. Colocar 1/4 xícara da massa e

girar a frigideira para distribuir bem a massa, ainda mole. Colocar algumas fatias de

maçã sobre a panqueca, dourar dos 2 lados e reservar, fazer o mesmo com a massa e

maçãs restantes. Colocar 1/2 xícara de açúcar em um prato e espalhar bem, aquecer

novamente a frigideira antiaderente e colocar 1/2 colher sopa de manteiga. Passar os 2

lados de cada panqueca no açúcar, apertando, colocar cada panqueca na frigideira e levar

ao fogo para caramelizar o açúcar, virar e caramelize o outro lado. Retirar dobrar ao

meio e manter aquecida, terminar as panquecas e colocar em um prato, servindo com sorvete

de creme e uma pitada de canela.

Panqueca de maçã caramelizada