Panquecas alasca com molho quente
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 e 1/2 xícaras de chá de leite
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- Recheio:
- 1 colher de chá de casca ralada de laranja
- 2 colheres de sopa de conhaque aquecido
- 2 colheres de sopa de caldo de laranja
- 2 colheres de sopa de licor de laranja
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de suco de limão
- Panquecas:
- 12 panquecas abertas e mornas
- 6 bolas de sorvete de baunilha
- 1/2 xícara de chá de amêndoas tostadas picadas ou em lascas
🔥 Modo de Preparo
Coloque os ingredientes da massa numa batedeira, ou no liquidificador e bata muito bem. Deixe a massa descansar por 1 hora ou mais. Aqueça uma frigideira de 15cm de diâmetro. Retire do fogo. Acrescente 2 colheres de sopa de massa de panqueca. Mexa a frigideira de um lado para o outro, para espalhar bem a massa. Volte ao fogo e deixe dourar de um lado só. Repita a operação com o restante da massa. Se precisar, unte a frigideira com o óleo, de vez em quando.
Recheio:
Coloque a manteiga numa frigideira.
Junte o suco de limão, o caldo de laranja, a casca ralada e o licor. Mexa bem. Acrescente o conhaque aquecido e acenda. Coloque uma panqueca em um prato de sobremesa. Ponha uma bola de sorvete sobre a panqueca. Cubra com outra panqueca. Despeje o molho quente por cima e polvilhe com as amêndoas. Faça o mesmo com as outras panquecas.
Rendimento: 6 porções
