Panquecas com framboesas

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misturar a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Juntar o
2. leite, a manteiga, o óleo, os ovos e, com um batedor de arame ou colher de pau, misturar
3. até obter um creme liso. Juntar a baunilha (opcional). Levar ao fogo uma frigideira
4. antiaderente grande com um pouquinho de óleo ou manteiga. Assim que aquecer, nela
5. despejar de 3 a 4 porções de 1/4 xícara chá de massa e, sobre elas, dispor algumas
6. framboesas. Quando subirem bolhas pequenas à superfície e as bordas estiverem douradas,
7. virar as panquecas para que dourem do outro lado. Repetir a operação com o restante da
8. massa. Servir as panquecas acompanhadas de mel, xarope de maple, manteiga, requeijão ou
9. geleia de framboesa.