Receita do caderno
Panquecas com frutas vermelhas
Ingredientes: 3 xícara chá de frutas vermelhas congeladas 20 colher sopa de farinha de trigo peneirada 1 e 1/2 colher chá de fermento em pó 1 colher chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Passar a ricota numa peneira de malha fina, recolhendo numa tigela. Juntar as gemas, a
- farinha, o leite, o fermento e 1 pitada de sal, misturando bem a cada adição. Bater as
- claras com 1 pitada de sal em ponto de neve e incorporar delicadamente à massa. Colocar
- as frutas vermelhas descongeladas numa panela, juntar o suco de limão e o mel, deixar
- ferver levemente e cozinhar por 3 minutos. Derreter 1 colher chá de manteiga numa
- frigideira grande antiaderente. Despejar 4 conchas pequenas de massa na frigideira, bem
- distantes uma da outra, e cozinhar as panquecas, em fogo baixo, por 2-3 minutos, ou até
- que formem pequenas bolhas de ar na superfície. Virar e cozinhar do outro lado por 2
- minutos. À medida que as panquecas ficarem prontas, colocar no forno baixo, preaquecido.
- Prosseguir com o cozimento das panquecas. Servir com frutas vermelhas.
