Pão de coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de coco fresco ralado
- 1 xícara chá de açúcar mascavo
- 1/4 xícara chá de farinha de trigo
- 1/3 xícara chá de manteiga
- 1 pitada de noz moscada
- Massa:
- 2 e 1/2 colher chá de fermento em pó
- 1/2 colher chá de sal
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 1/4 xícara chá de água morna
- 1/2 xícara chá de manteiga
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 1/4 xícara chá de leite
- 1 tablete de fermento biológico
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Misturar com duas facas o açúcar, a farinha de trigo, a noz moscada e a manteiga até
obter uma farofa úmida. Juntar o coco, mexer e reservar. Dissolver o fermento fresco na
água. Reservar. Peneirar a farinha de trigo, o fermento em pó sobre uma superfície.
Reservar. Bater a manteiga com o açúcar até ficar levar e fofa. Juntar o ovo e a metade
da mistura de farinha. Mexer. Acrescentar o leite, o fermento dissolvido e o restante da
farinha. Misturar bem. Untar com manteiga uma forma de 24cm de diâmetro. Colocar metade
da massa e espalhar por cima a metade do recheio de coco. Repetir as camadas. Assar em
forno médio, pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que, enfiando um
palito, ele saia limpo. Desenformar depois de frio.
