Pão de ló ao Creme de Café

Modo de preparo

1. Bater as claras em neve e juntar as gemas passadas na peneira, batendo sempre. Adicionar o
2. caldo de laranja coado e bater mais um pouco. Acrescentar aos poucos a farinha de trigo, o
3. fermento e o açúcar, peneirados juntos, misturando levemente. Despejar em uma fôrma
4. redonda, untada e polvilhada, e levar ao forno médio, preaquecido a 180 graus, para assar
5. por aproximadamente 20 minutos.
6. Creme:
7. Dissolver a maisena no leite comum e levar ao fogo, com o leite condensado, o café
8. solúvel e as passas, misturando com uma colher de pau, até engrossar. Retirar do fogo,
9. juntar o creme de leite e misturar bem. Cortar o pão de ló ao meio e passar uma parte
10. para um prato. Rechear com um pouco do creme, colocar a outra metade do pão de ló e
11. cobrir com o restante do creme. Decorar com casquinhas de laranja e servir frio ou
12. levemente gelado.