Pão Doce

Modo de preparo

1. Dissolver o fermento na água morna e deixar descansar. Misturar a manteiga com o leite
2. quente. Deixar esfriar um pouco e juntar o açúcar, o sal, os ovos e o fermento
3. dissolvido. Misturar bem. Acrescentar aos poucos a farinha, amassando até obter uma massa
4. lisa, que solte das mãos. Deixar descansar por 40 minutos. Em uma panela, misturar bem
5. todos os do recheio e levar ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retirar do fogo
6. e deixar esfriar. Reservar. Juntar aos poucos a água ao açúcar, mexendo até obter um
7. glacê grosso.
8. Montagem:
9. Abrir a massa na forma de um retangular de 30x65cm. Espalhar o recheio na metade da massa,
10. no sentido do comprimento. Dobrar a metade da massa sem recheio sobre a parte recheado e
11. cortar em tiras de 2,5cm. Torcer cada tira três ou quatro vezes e segurando uma das
12. pontas. Enrolar como caracol, prendendo a outra ponta embaixo. Com uma colher de sopa,
13. colocar um pouco de glacê sobre cada pãozinho. Colocar em uma assadeira untada e deixar
14. crescer por 50 minutos. Levar ao forno moderado, preaquecido na temperatura de 180°C, por
15. 15 minutos ou até dourar.