Pão Doce
🛒 Ingredientes
- 4 xícara chá de farinha de trigo peneirada aproximadamente
- 3/4 xícara chá de leite quente
- 1/4 xícara chá de água morna
- 1/3 xícara chá de manteiga
- 1/3 xícara chá de açúcar
- 1 colher chá sal
- 2 tabletes de fermento biológico
- 2 ovos
- Recheio:
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 8 colher chá de farinha de trigo
- açúcar a gosto
- 1/2 litro de leite
- 2 gemas
- Glacê:
- 1 xícara chá de açúcar de confeiteiro
- 3 a 4 colher sopa de água
🔥 Modo de Preparo
Dissolver o fermento na água morna e deixar descansar. Misturar a manteiga com o leite
quente. Deixar esfriar um pouco e juntar o açúcar, o sal, os ovos e o fermento
dissolvido. Misturar bem. Acrescentar aos poucos a farinha, amassando até obter uma massa
lisa, que solte das mãos. Deixar descansar por 40 minutos. Em uma panela, misturar bem
todos os do recheio e levar ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retirar do fogo
e deixar esfriar. Reservar. Juntar aos poucos a água ao açúcar, mexendo até obter um
glacê grosso.
Montagem:
Abrir a massa na forma de um retangular de 30x65cm. Espalhar o recheio na metade da massa,
no sentido do comprimento. Dobrar a metade da massa sem recheio sobre a parte recheado e
cortar em tiras de 2,5cm. Torcer cada tira três ou quatro vezes e segurando uma das
pontas. Enrolar como caracol, prendendo a outra ponta embaixo. Com uma colher de sopa,
colocar um pouco de glacê sobre cada pãozinho. Colocar em uma assadeira untada e deixar
crescer por 50 minutos. Levar ao forno moderado, preaquecido na temperatura de 180°C, por
15 minutos ou até dourar.
