Receita do caderno

Papo-de-anjo

Ingredientes: 1 colher chá de baunilha 1/2 xícara chá de rum 2 copos (tipo americano) de água 700 gramas de açúcar 12 gemas de ovo

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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1 colher chá de baunilha1/2 xícara chá de rum2 copos (tipo americano) de água700 gramas de açúcar12 gemas de ovo

Vamos cozinhar

Bater bem as gemas por 10 a 15 minutos até que dobrem de tamanho. Colocar 1 colher
(sobremesa) das gemas em xícaras refratárias. Levar 10 xícaras de cada vez ao
micro-ondas por 3 minutos na potência média. Reservar. Em um refratário fundo, colocar o
açúcar, a água e a baunilha e levar ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência
alta. Desenformar os papos-de-anjo, furar com um palito e colocar na calda. Juntar o rum e
levar novamente ao micro-ondas por 2 a 3 minutos na potência alta até levantar fervura.
Deixar esfriar e colocar na geladeira até o momento de servir.

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