Papo-de-anjo com calda de baunilha
🛒 Ingredientes
- 1 colher de sopa de creme de leite gelado
- 8 gemas em temperatura ambiente
- 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
- margarina para untar
- Calda:
- 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
- 4 xícaras de chá de açúcar
- 4 xícaras de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Bater as gemas na batedeira por 15 minutos, até a mistura ficar bem fofa e leve. Retirar
da batedeira e juntar a farinha peneirada, misturando levemente com uma colher. Colocar
pequenas porções da mistura em forminhas de empada untadas com margarina. Levar ao forno
moderado (180°C), preaquecido, até dourarem ligeiramente. Retirar do fomo, esperar
esfriar e retirar das forminhas.
Calda:
Numa panela grande, misturar o açúcar, a água e a essência de baunilha e levar ao fogo
alto até ferver. Conte 20 minutos e adicionar delicadamente os papos-de-anjo. Cozinhar
por mais 5 minutos, juntar 1/2 xícara de chá de água fria e esperar levantar fervura.
Apagar o fogo. A calda deve ser rala, pois quando esfria fica com uma consistência mais
grossa. Servir em tigelinhas com creme de leite.
