Receita do caderno
Papo de anjo dos açores
Ingredientes: 1 cravo-da-índia para cada unidade 12 gemas de ovo 1 quilo de açúcar 1 litro de água 1 ovo inteiro
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Bater as gemas com o ovo inteiro até crescerem e ficarem bem fofas. Untar com
- manteiga forminhas de empada e colocar a massa de gemas até a metade (a massa cresce
- muito). Levar as forminhas ao forno brando, colocando-as dentro de uma assadeira com um
- pouco de água. Fazer uma calda rala com o açúcar e um litro de água. Retirar os papos
- assados, deixar amornar e mergulhar um a um na calda para embeber. Quanto mais úmidos de
- calda, mais saborosos ficam. Espetar no meio de cada papo 1 cravo-da-índia. Se sobrar
- calda, colocar sobre os papos colocados em uma compoteira de vidro.
