Receita do caderno
Parfait de açúcar mascavo
Ingredientes: 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo peneirado 1 xícara de chá de creme de leite batido em chantilly, ou creme de leite em lata, sem o soro, ou 1...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 7 separados
Modo de preparo
- Prepare de véspera. Numa panela pequena, coloque o açúcar mascavo, a manteiga e a água. Leve ao fogo e mexa até levantar fervura. Deixe ferver por 4 minutos. Numa tigela, bata as gemas até engrossar e cobrir totalmente as costas de uma colher. Retire a panela do fogo, junte as gemas e o rum ao xarope de açúcar. Coloque sobre uma vasilha com gelo e deixe esfriar, mexendo sempre. Adicione o creme de leite, misturando bem. Bata as claras em neve e junte ao creme, misturando cuidadosamente. Leve ao congelador de um dia para o outro, numa forma decorativa ou numa vasilha que possa ser levada à mesa. Retire do congelador uns 15 minutos antes de servir.
- Rendimento: 6 porções
