Parfait de açúcar mascavo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo peneirado
- 1 xícara de chá de creme de leite batido em chantilly, ou creme de leite em lata, sem o soro, ou 1 xícara de creme de leite longa vida.
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 3/4 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de rum
- 3 gemas
- 3 claras
🔥 Modo de Preparo
Prepare de véspera. Numa panela pequena, coloque o açúcar mascavo, a manteiga e a água. Leve ao fogo e mexa até levantar fervura. Deixe ferver por 4 minutos. Numa tigela, bata as gemas até engrossar e cobrir totalmente as costas de uma colher. Retire a panela do fogo, junte as gemas e o rum ao xarope de açúcar. Coloque sobre uma vasilha com gelo e deixe esfriar, mexendo sempre. Adicione o creme de leite, misturando bem. Bata as claras em neve e junte ao creme, misturando cuidadosamente. Leve ao congelador de um dia para o outro, numa forma decorativa ou numa vasilha que possa ser levada à mesa. Retire do congelador uns 15 minutos antes de servir.
Rendimento: 6 porções
