Pasta de Chocolate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de chocolate branco em barra
- 500 gramas de fondant
🔥 Modo de Preparo
Amassar o fondant sobre uma bancada até amolecê-lo. Caso fique muito grudento, polvilhar
a bancada com um pouco de açúcar de confeiteiro, sem deixar que ele se incorporar muito
na mistura. À parte, dissolver o chocolate em banho-maria, observando que ele não
esquente demais. Retirar do fogo, deixar amornar e misturar pouco a pouco ao fondant,
amassando sempre até que o chocolate se incorporar totalmente. Colocar em um saquinho
plástico e deixar descansar de 3 s 4 horas, então, tingir com corantes vegetais. Esta
pasta pode ser guardada por várias semanas, desde que não se agregue açúcar de
confeiteiro, o que faria com que ressecassar e perdesse a elasticidade.
