Pastel vasco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 xícara chá de rum
- 150 gramas de manteiga sem sal
- 1/2 quilo de farinha de trigo
- 175 gramas de açúcar
- raspas de 1 limão
- 2 gemas de ovo
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de amido de milho
- 6 colher sopa de açúcar
- 1 colher sopa de rum
- 5 gemas de ovo peneiradas
- açúcar de confeiteiro
- 1/2 litro de leite
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Amassar todos os ingredientes com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea.
Deixar descansar por 30 minutos.
Recheio:
Colocar na batedeira as gemas com a metade do açúcar e bater até dobrar de volume.
Acrescentar o amido de milho e a farinha e bater bem. À parte, ferver o leite com o
restante do açúcar. Juntar à mistura de gemas, mexer rápidamente e voltar ao fogo até
engrossar, mexer sempre. Adicionar o rum. Retirar e deixar esfriar.
Montagem:
Espalhar metade da massa sobre o fundo e laterais de uma forma de fundo removível.
Colocar o recheio frio e cobrir com o restante da massa. Levar ao forno médio,
preaquecido, por cerca de 45 minutos. Desenformar e polvilhar com açúcar de confeiteiro.
