Receita do caderno
Pastiera di grano
Ingredientes: Massa : 1 xícara chá de farinha de trigo 3 colher sopa de açúcar 1/2 tablete de manteiga Recheio : 2 colher sopa de passas brancas demolhadas e...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Massa:
- Juntar farinha, açúcar e manteiga. Trabalhar com as pontas dos dedos até obter uma
- massa lisa e homogênea. deixar descansar por 30 minutos na geladeira. Forrar 4 forminhas
- de 10cm de diâmetro com a massa. Furar o fundo e as laterais e levar à geladeira por 15
- minutos.
- Recheio :
- Juntar ricota, açúcar, gemas, farinha, leite, raspas de laranja e misturar bem.
- Acrescentar as passas escorridas e as frutas cristalizadas. Misturar as claras
- delicadamente. Despejar o recheio nas forminhas e levar para assar em forno de 180ºC,
- preaquecido, por 20 minutos ou até que estejam douradas. Esperar esfriar, desenformar e
- polvilhar com açúcar de confeiteiro.
