Pavê branco e preto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque os quatro primeiros ingredientes do recheio e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, coloque a baunilha e o creme de leite e misture. Em uma forma redonda de 22cm de diâmetro de fundo removível, intercale camadas de creme, bolo de chocolate e baunilha misturados e umedecidos com o licor e o leite. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas. Batendo as claras em neve, adicione o açúcar e o creme de leite até ficar como um merengue. Retire o pavê da geladeira, desenforme e cubra-o com o merengue. Decore com raspas de chocolate.
2. Rendimento: 10 porções