Pavê cappuccino
🛒 Ingredientes
- 3 colher chá de amido de milho
- 1/2 xícara de licor de café
- 1/2 xícara de café forte
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado
- 1 pacote de bolacha champagne (200 gramas)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Bater as claras dos ovos em neve. Reservar. Misturar numa panela média o leite
condensado, o leite e levar ao fogo médio até ferver. Numa tigela, bater bem as gemas
com a maisena e colocar o leite fervente por cima. Levar a mistura ao fogo baixo e mexer
até adquirir consistência levemente cremosa. Retirar do fogo e acrescentar o chocolate,
mexendo até derreter totalmente. Em seguida, juntar o creme de leite e por último as
claras em neve. Deixar esfriar bem. Num recipiente raso, misturar o licor com o café
forte. Forrar uma forma retangular funda com papel alumínio e montar camadas alternadas
de biscoito embebido no licor e no café, creme de chocolate, terminando com o creme.
Cobrir com plástico e levar a geladeira por 12 horas. No momento de servir, desenformar o
pavê em um prato retangular e decorar com chantilly e raspas de chocolate.
