Receita do caderno
Pavê com Licor de Chocolate
Ingredientes: 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente (200 gramas) 1/3 xícara mais 2 colher sopa de açúcar (85 gramas) 2 colher sopa de licor de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Bater na batedeira a manteiga com 1/3 xícara de açúcar até obter uma mistura bem levar
- e fofa. Reservar. Em uma panela média, levar ao fogo alto o amido de milho e 2 xícaras
- de leite, mexendo sempre, até engrossar. Retirar do fogo, transferir para uma tigela e
- cobrir com filme plástico bem aderido ao creme para não formar película. Deixar
- esfriar. Juntar a mistura de amido de milho ao creme de manteiga, aos poucos, com a
- batedeira ligada. Adicionar o licor e misturar bem. Reservar. Forrar uma fôrma de bolo
- inglês de 11,5 x 28,5 cm com papel-alumínio. Em uma tigela, misturar o restante do
- leite, o café e o restante do açúcar. Banhar os biscoitos nessa mistura e, com uma
- parte deles, forrar o fundo da fôrma. Alterne camadas de creme e biscoito, terminando com
- biscoito. Cobrir com filme plástico ou papel-aluminio e levar para gelar de um dia para o
- outro ou por no minimo 5 horas. Desenformar. Derreter o chocolate em banho-maria, esperar
- esfriar e servir sobre o pavê.
