Pavê creme de morango

Modo de preparo

1. Com a faca, corte uma ponta pequena do biscoito, para que fiquem retas. Arrume-os em pé contornando uma forma de aro removível de 20cm de diâmetro. Coloque as pontas cortadas para baixo e coloque biscoitos restantes no fundo da forma. No liquidificador bata os morangos e separe 1/2 xícara de chá do purê da fruta. Reserve. Em uma panela misture as gemas, o leite, o açúcar e a baunilha e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Espere esfriar um pouco e misture com o creme de leite. Polvilhe a gelatina na água e aqueça no micro-ondas por 2 minutos. Misture as gelatinas com o purê de morango e despeje no creme mexendo até incorporar. Despeje metade na forma e faça uma camada com biscoitos umedecidos no purê de morango reservado e finalize com o creme. Leve à geladeira por 3 horas. Cubra com o chantilly e decore com morangos cortados ao meio.
2. Rendimento: 8 porções