Pavê cremoso de banana
🛒 Ingredientes
- 3 bananas maduras cortadas em rodelas
- Geleia de amora, framboesa ou morango
- 1/3 xícara de chá de amido de milho
- 100 gramas de biscoitos Maizena
- 2/3 xícara de chá de açúcar
- 1/3 xícara de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de leite
- 3 gemas
- 3 claras
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o leite até chegar quase ao ponto de fervura. Numa panela, misture o amido de milho com o açúcar(2/3). Aos poucos, junte o leite quente, mexendo sempre. Leve a mistura ao fogo brando e cozinhe mexendo até engrossar. Bata as gemas. Junte um pouco do creme quente preparado, misture bem e acrescente ao molho restante na panela. Cozinhe por mais alguns minutos, sem parar de mexer. Deixe esfriar ligeiramente. Pré aqueça o forno em temperatura média (170º). Numa forma refratária, quadrada ou retangular média, arrume camadas alternadas de biscoito, banana e creme, terminando com o creme. Bata as claras em neve e, aos poucos, junte o açúcar(1/3), batendo até a mistura ficar firme. Espalhe a mistura de claras sobre o pavê arrumado na forma refratária. Leve ao forno pré aquecido por uns 15 minutos ou até dourar ligeiramente as claras. Sirva morno com uma colherada de geleia.
Rendimento: 6 porções
