Pave de abacaxi

Modo de preparo

1. Fazer em primeiro lugar o pão de ló que deve forrar a forma que não precisa estar
2. untada. Atenção porque o doce não será desenformado. Bater as claras em neve e juntar
3. as gemas uma a uma. Acrescentar, sempre batendo, o açúcar; bater mais. Adicionar a
4. farinha. Quando esfriar o pão de ló, espalhar o doce de abacaxi por cima. Este é feito
5. levando ao fogo o abacaxi picado e uma calda grossa de açúcar. Preparar, no fogo, o
6. creme 1. Juntar todos os ingredientes e fique mexendo, em fogo brando, até cozinhar e
7. engrossar. Deixar esfriar para jogá-lo sobre os abacaxis. Enquanto isso, bater na
8. batedeira as claras em neve. Adicionar açúcar a gosto, para ficar docinho. Cobrir o
9. creme 1. Por fim, enfeitar o doce com coco ralado. Este doce precisa ser mantido, coberto
10. com papel filme, ma geladeira.