Pave de abacaxi
🛒 Ingredientes
- Pão de ló:
- 4 colher sopa de farinha de trigo
- 4 colher sopa açúcar
- 4 ovos
- Doce de abacaxi:
- 2 xícara (cha) de açúcar
- 2 abacaxis picados
- Creme 1:
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 2 vezes a mesma medida de leite
- 3 gemas
- Creme 2:
- 3 claras batidas em neve
- 1 lata de creme de leite
- açúcar a gosto
- Cobertura final:
- coco ralado
🔥 Modo de Preparo
Fazer em primeiro lugar o pão de ló que deve forrar a forma que não precisa estar
untada. Atenção porque o doce não será desenformado. Bater as claras em neve e juntar
as gemas uma a uma. Acrescentar, sempre batendo, o açúcar; bater mais. Adicionar a
farinha. Quando esfriar o pão de ló, espalhar o doce de abacaxi por cima. Este é feito
levando ao fogo o abacaxi picado e uma calda grossa de açúcar. Preparar, no fogo, o
creme 1. Juntar todos os ingredientes e fique mexendo, em fogo brando, até cozinhar e
engrossar. Deixar esfriar para jogá-lo sobre os abacaxis. Enquanto isso, bater na
batedeira as claras em neve. Adicionar açúcar a gosto, para ficar docinho. Cobrir o
creme 1. Por fim, enfeitar o doce com coco ralado. Este doce precisa ser mantido, coberto
com papel filme, ma geladeira.
