Pavê de banana

Modo de preparo

1. Creme:
2. Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de chá de leite e despeje em uma panela. Junte o leite condensado e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Misture delicadamente o creme de leite e deixe esfriar. Coloque as bananas em uma panela. Junte o açúcar, a água e leve ao fogo, mexendo de vez em quando até ficarem macias. Transfira para o liquidificador, bata rapidamente e misture com o creme já frio. Umedeça os biscoitos na mistura do leite restante com o rum. Em um refratário, monte camadas alternadas de biscoitos e creme de banana até finalizar os ingredientes. Por último, espalhe o suspiro preparado e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
3. Cobertura:
4. Bata as claras em neve, sem parar de bater. Junte o açúcar. Misture o creme de leite e utilize.