Pavê de Bis Branco
🛒 Ingredientes
- 2 caixas de bis branco
- 200 gramas de chocolate branco
- 1/2 colher sopa de amido de milho
- 5 colher sopa de açúcar
- 2 xícara de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Separar as claras das gemas. Reservar. Numa panela, juntar o leite condensado, 1 xícara
(chá) de leite, o amido de milho e as gemas peneiradas. Levar ao fogo baixo, mexendo
sempre até engrossar. Deixar cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre. Retirar do fogo
e reservar. Em uma outra panela, juntar o restante do leite e o chocolate e misturar.
Levar ao fogo médio para ferver. Depois de ferver, retirar do fogo. Reservar. Numa
batedeira, bater as claras até o ponto neve. Vá acrescentando o açúcar aos poucos para
as claras não murcharem. Desligar a batedeira, acrescentar o creme de leite e misturar,
delicadamente, até incorporar às claras. Reservar. Com uma colher, distribuir
uniformemente o creme amarelo no fundo de um refratário. Cobrir o creme com os bis
picados. Em seguida, regue com o chocolate e cobrir com o creme de claras. Decorar com o
chocolate bis inteiro. Levar à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até ficar
consistente. Servir gelado.
