Receita do caderno
Pavê de Bis Branco
Ingredientes: 2 caixas de bis branco 200 gramas de chocolate branco 1/2 colher sopa de amido de milho 5 colher sopa de açúcar 2 xícara de leite integral 1 lata...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Separar as claras das gemas. Reservar. Numa panela, juntar o leite condensado, 1 xícara
- (chá) de leite, o amido de milho e as gemas peneiradas. Levar ao fogo baixo, mexendo
- sempre até engrossar. Deixar cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre. Retirar do fogo
- e reservar. Em uma outra panela, juntar o restante do leite e o chocolate e misturar.
- Levar ao fogo médio para ferver. Depois de ferver, retirar do fogo. Reservar. Numa
- batedeira, bater as claras até o ponto neve. Vá acrescentando o açúcar aos poucos para
- as claras não murcharem. Desligar a batedeira, acrescentar o creme de leite e misturar,
- delicadamente, até incorporar às claras. Reservar. Com uma colher, distribuir
- uniformemente o creme amarelo no fundo de um refratário. Cobrir o creme com os bis
- picados. Em seguida, regue com o chocolate e cobrir com o creme de claras. Decorar com o
- chocolate bis inteiro. Levar à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até ficar
- consistente. Servir gelado.
