Pavê de bolo de abacaxi

Em uma panela, colocar o creme de leite e levar ao fogo baixo até iniciar a fervura.

Retirar do fogo e acrescentar o chocolate picado, mexer até dissolver totalmente.

Despejar a mistura num refratário grande e raso, cobrir com filme plástico, deixar

esfriar e levar à geladeira por uma noite. Untar as mãos com manteiga e fazer bolinhas

com a mistura. Derreter e temperar mais chocolate. Com a ajuda de um garfo, mergulhar a

bolinha no chocolate derretido e temperado e retirar depois de totalmente banhada. Deixar

o excesso de chocolate escorrer. Colocar as trufas numa superfície forrada com papel

alumínio e deixar secar. Por último, passar pelo chocolate em pó.