Pavê de chocolate e maracujá
🛒 Ingredientes
- 1 lata de suco concentrado de maracujá, meça com a do leite condensado
- Polpa de 4 maracujás com as sementes se gostar
- 6 colher sopa de açúcar aproximadamente
- 1 clara batida em ponto de neve bem firme
- 200 gramas de chocolate ao leite ralado
- 2 caixinhas de mistura para bater chantilly
- 1 pacote de biscoito champanhe
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
🔥 Modo de Preparo
Colocar previamente a mistura para chantilly na geladeira para ficarbem gelada. Preparar
uma mousse com o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado batendo no
liquidificador, passar para uma tigela e acrescentar delicadamente a clara em neve. Levar
para gelar. Preparar o chantilly conforme as instruções da embalagem. Levar para gelar.
Levar ao fogo a polpa de maracujá com o açúcar. As sementes dão um toque especial,
mas, se você não gosta, bater no liquidificador com um pouquinho de água e peneirar
antes de cozinhar. Deixar ferver e engrossar até virar uma calda cremosa mas não muito,
pois ela engrossa um pouco quando esfria. Agora é só montar o pavê em um pirex
retangular grande. Começar forrando com os biscoitos, depois a mousse, por cima o
chocolate, depois o chantilly e por fim a calda de maracujá. Passar filme plástico e
levar pra gelar. Prepare com no mínimo um dia de antecedência, pois estará mais gostosa
e para que o biscoito puxar a umidade da mousse e fique macio.
