Receita do caderno
Pavê de chocolate e maracujá
Ingredientes: 1 lata de suco concentrado de maracujá, meça com a do leite condensado Polpa de 4 maracujás com as sementes se gostar 6 colher sopa de açúcar...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar previamente a mistura para chantilly na geladeira para ficarbem gelada. Preparar
- uma mousse com o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado batendo no
- liquidificador, passar para uma tigela e acrescentar delicadamente a clara em neve. Levar
- para gelar. Preparar o chantilly conforme as instruções da embalagem. Levar para gelar.
- Levar ao fogo a polpa de maracujá com o açúcar. As sementes dão um toque especial,
- mas, se você não gosta, bater no liquidificador com um pouquinho de água e peneirar
- antes de cozinhar. Deixar ferver e engrossar até virar uma calda cremosa mas não muito,
- pois ela engrossa um pouco quando esfria. Agora é só montar o pavê em um pirex
- retangular grande. Começar forrando com os biscoitos, depois a mousse, por cima o
- chocolate, depois o chantilly e por fim a calda de maracujá. Passar filme plástico e
- levar pra gelar. Prepare com no mínimo um dia de antecedência, pois estará mais gostosa
- e para que o biscoito puxar a umidade da mousse e fique macio.
